Fauchonの創業140周年記念式典がFauchon L'Hôtel Paris
パリ第8区の中心部、マドレーヌ教会を正面に臨む「Fauchon L'Hôtel Paris 」では、メゾン・Fauchonの創業140周年を祝っています。1886年にオーギュスト・Fauchonがマドレーヌ広場に食料品店を創業して以来、メゾンはフランス流のライフスタイルを絶えず再創造し続けてきました。
この記念日を機に、当ホテルでは、美食、パティスリー、創造性、そして美食の楽しみを織り交ぜた数々の特別なイベントを通じて、その伝統を称えます。
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Le Grand Café Fauchonにて、ピエール・ショメ氏が手掛けた140周年記念メニュー
テレビ番組『トップ・シェフ』への出演を通じて一般にその名を知られるようになったピエール・ショメシェフは、創造性に富み、世界へと開かれた料理を展開しています。Fauchonの創業140周年を記念し、彼は1886年以来、Fauchonが掲げてきた大胆さと卓越性を称える限定メニューを考案しました。
2026年9月7日から11月末まで、シェフのバティスト・リムザン氏とそのチームによる指揮のもと、Le Grand Café Fauchonの厨房で、彼の創作料理が息を吹き込まれます。これらの料理は、ランチとディナーの両方で、記念日の特別メニューやアラカルトメニューのセレクションを通じてお楽しみいただけます。
長年の経験を通じて、ピエール・ショメ氏は、ケルシー産フォアグラのソテー、ラングスティーヌのクルード、ティムート胡椒のバターブランソースを添えたスケトウダラ、さらには熟成させたカスティーリャ産牛の肩ロースなど、独創的な料理を中心に、大胆な味の組み合わせを演出しています。
ランチ:2コースのバースデーメニューは50ユーロ、3コースは62ユーロです。
ディナー:3コースのバースデーメニュー、70ユーロです。
ピエール・ショメの料理は、ランチおよびディナーのコースメニュー以外でも、単品でご注文いただけます。
アルノー・ラルエによる、これまでにない3つのスイーツ
このお祝いに合わせて、Fauchonのパティシエであり、「フランス最優秀職人(Meilleur Ouvrier de France)」の称号を持つアルノー・ラール氏は、同ブランドの定番商品や象徴的なシグネチャーメニューを新たに解釈した、3つのオリジナル作品を考案しました:
- 「BISOU BISOU フォレ・ノワール」は、フォレ・ノワールの風味をテーマに、象徴的な「BISOU BISOU」を新たに解釈した商品です;
- 「トロンプ・ルイユ・マドレーヌ」は、フランス菓子を代表する名作の一つを、グルメな視点で再解釈した一品です;
- 「エクレア・オ・ショコラ 140周年」は、メゾン・Fauchonのショコラ作りの技を称える、時代を超えた優雅さを備えた記念限定商品です。
Fauchonの伝統と現代の創造性が出会うことをコンセプトに生まれた3つの作品です。
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Fauchon創立140周年を記念した限定コレクション
このお祝いは、メゾン・Fauchonが考案した限定デザインのアニバーサリーコレクションとともに続きます。
Le Grand Café Fauchonでは、特に以下のメニューをお楽しみください:
- 2019年ヴィンテージのシャンパーニュ・グラン・クリュ、コレクターズエディション;
- 格別な儀式用抹茶;
- この機会のために特別に作られた2種類のバースデーマカロン:「パラディ」、ローズ&ライチ、そして「オペラ」、チョコレート&コーヒー。
お二人の誕生日を記念したマカロン2種類も、ご到着の際にぜひお楽しみください Fauchon L'Hôtel Paris、お祝いの気分を滞在体験の中まで存分にお楽しみいただけます。
2026年9月より、「Fauchon L'Hôtel Paris 」では、1886年以来、Fauchonを牽引してきた大胆さ、創造性、そして美食への情熱へのオマージュとして企画された体験を通じて、Fauchonの創業140周年を祝います。
パリでFauchonの創業140周年をお祝いしましょう
2026年9月7日から11月末まで、マドレーヌ教会の向かいにある「Le Grand Café Fauchon」へお越しください。「140周年記念メニュー」や、この記念日に合わせて特別に考案された創作料理をお楽しみいただけます。
Le Grand Café Fauchon
11 プレイス・ド・ラ・マドレーヌ – 75008 パリ
ランチ:2コースのバースデーメニューは50€、3コースは62€です。
ディナー:3コースのバースデーメニュー、70ユーロです。
ご予約:
01 87 86 28 27
grandcafefauchon@fauchonhotels.com
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