Pour un dîner mémorable, rien de tel que le Menu Dîner Signature en 6 séquences.
Le Menu du Moment :
Les deux entrées font la part belle aux saveurs du Sud-Ouest : foie gras de canard mi-cuit au pineau des Charentes et confiture pomme, angélique et épices Fauchon, puis escargots petits gris au beurre d’ail et brioche toastée accompagnée de tartinable artichaut et fromage frais Fauchon.
Les deux plats (barbue pochée et pomme de ris de veau fumée au thym) rivalisent de saveurs sophistiquées et de garnitures savamment travaillées.
Le prédessert – crème de citron et vanille, pomelos Corse bio et confiture d’orange amère Fauchon - joue la carte de l’exotisme et des saveurs acidulées.
Les arômes de la Réunion concluent la dégustation avec l’ananas confit au rhum accompagné d’une mousse de fromage blanc au cacao et praliné noisette Fauchon.
LE GRAND CAFÉ FAUCHON
11 place de la Madeleine – 75008 Paris
Menu Dîner Signature en 6 séquences : 97€ (hors boissons)
Réservations : 01 87 86 28 27 ou par email à grandcafefauchon@fauchonhotels.com
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